สุขภาพของอาหารของคุณถูกกำหนดโดยก) คุณค่าทางโภชนาการของมัน และ ข) ไม่มีโลหะและสารพิษสารเคมีอยู่ในนั้น คุณเคยคิดบ้างไหมว่าเครื่องครัวของคุณมีส่วนสำคัญในทั้งสองด้านนี้ เพราะเหตุใด มาดูกันว่าการเลือกเครื่องครัวส่งผลต่อสุขภาพอาหารของคุณอย่างไร:
1. สุขภาพของอาหารของคุณจะพิจารณาจากความบริสุทธิ์หรือการปนเปื้อนของอาหาร
เครื่องครัวทั่วไปที่ทำจากโลหะ เซรามิก สารเคลือบ และสารเคลือบ เต็มไปด้วยสารพิษที่ทำปฏิกิริยากับอาหารขณะปรุงอาหารและปนเปื้อน ตะกั่ว สารหนู นิกเกิล โมลิบดีนัม แคดเมียม และโลหะและสารเคมีอื่นๆ มักพบในเครื่องครัวส่วนใหญ่ ซึ่งจะเริ่มสะสมในร่างกายเมื่อคุณรับประทานอาหารที่ปรุงด้วยผลิตภัณฑ์เหล่านั้น เมื่อเวลาผ่านไป สิ่งเหล่านี้จะเริ่มส่งผลต่อการทำงานของร่างกายและทำลายระบบภูมิคุ้มกัน ซึ่งทำให้เกิดปัญหาสุขภาพตั้งแต่การเจ็บป่วยเล็กๆ น้อยๆ ไปจนถึงโรคเรื้อรัง
2. สุขภาพของอาหารของคุณขึ้นอยู่กับคุณค่าทางโภชนาการของมัน
คุณอาจเลือกส่วนผสมอย่างชาญฉลาด แต่เครื่องครัวของคุณสามารถทำลายสารอาหารที่จำเป็นส่วนใหญ่ในนั้นได้โดยการปรุงด้วยไฟแรง สารอาหารที่ละเอียดอ่อนของอาหารจะต้องปรุงด้วยไฟอ่อน เพื่อให้คุณค่าทางโภชนาการของอาหารของคุณคงอยู่
3. สุขภาพของอาหารจะขึ้นอยู่กับปริมาณไอน้ำที่อยู่ภายใน
การปล่อยไอน้ำผ่านช่องระบายอากาศอาจดูเหมือนเป็นเรื่องปกติหากคุณใช้หม้อโลหะหรือหม้อเซรามิกทั่วไป แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าไอน้ำคือสารอาหารที่ละลายน้ำได้ ร่างกายต้องการสิ่งเหล่านี้เป็นประจำทุกวันเนื่องจากไม่สามารถเก็บไว้ได้เหมือนสารอาหารที่ละลายในไขมัน แต่แรงดันไอน้ำที่สร้างขึ้นในหม้อธรรมดานั้นสูงมาก หม้ออาจระเบิดได้หากไม่ปล่อยไอน้ำออกมาอย่างต่อเนื่อง
4. เครื่องครัวดินเผาบริสุทธิ์: ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพ
การเปลี่ยนมาใช้เครื่องครัวดินเผาบริสุทธิ์สามารถปรับปรุงสุขภาพอาหารของคุณได้อย่างมาก ดินเหนียวบริสุทธิ์เป็นวัสดุจากธรรมชาติทั้งหมดที่ไม่เป็นพิษ 100% ซึ่งผ่านการทดสอบว่าไม่มีสารพิษทุกชนิดที่พบในเครื่องครัวทั่วไป ไม่ปนเปื้อนอาหารและปรุงอาหารด้วยความร้อนฟาร์อินฟราเรดที่อ่อนโยนต่อสารอาหารที่ละเอียดอ่อน – ปรุงอาหารโดยการเก็บรักษาอาหารไว้เหมือนเดิม
นอกจากนี้ยังควบแน่นไอน้ำตามธรรมชาติ โดยไอน้ำจะควบแน่นบนพื้นผิวด้านในของฝา (เนื่องจากจะเย็นกว่าหม้อในระหว่างการปรุงอาหาร) และจะไหลกลับเข้าไปในอาหาร ดังนั้นสารอาหารที่ละลายน้ำได้จะถูกเก็บรักษาไว้ภายในหม้อโดยตรง
อาหารที่ปรุงด้วยดินเหนียวบริสุทธิ์มีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างมาก เมื่อเปรียบเทียบกับอาหารประเภทเดียวกันที่ปรุงด้วยโลหะหรือเซรามิก เมื่อคุณกินอาหารดังกล่าวเป็นประจำ ร่างกายก็จะได้รับสารอาหารที่จำเป็นอย่างสม่ำเสมอ และสารพิษที่สะสมอยู่แล้วจะถูกร่างกายกำจัดออกไปตามธรรมชาติ…เมื่อไม่ถูกโจมตีด้วยสารพิษมากขึ้น
